Citati avtorja Renata Karba

»Brez prehoda v trajnostno pridelavo in potrošnjo hrane ne moremo preprečiti katastrofalnih podnebnih sprememb in ohraniti stabilnih možnosti za življenje na planetu.«

»V Sloveniji nas zdravstvene posledice nezdrave prehrane stanejo vsako leto pet milijard ameriških dolarjev, kar je osem odstotkov bruto domačega proizvoda in poganja naš zdravstveni sistem na rob kolapsa.«

»Vse sodobne evropske prehranske smernice, vključno s priporočili Nacionalnega inštituta za javno zdravje, poudarjajo zdravstvene koristi povečanega vnosa zelenjave, sadja, stročnic in polnovrednih žit ter zmanjšanja porabe mesa.«

»Namen kalkulatorja ni frustrirati, ampak posameznike opolnomočiti, da se poleg sprememb svojega življenjskega sloga kot aktivni državljani tudi zavzamejo za družbene spremembe.«

»Podnebna in ekološka kriza namreč z epidemijo nista postali nič manjši in bosta v prihodnosti lahko vsaj tako velika grožnja, najbrž pa še večja, kot sta zdravstvena in varnostna grožnja.«